Форма ОП-15. Акт о снятии остатков продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий кухни Образец - бланк - форма - 2015 Составляется и подписывается комиссией при инвентаризации, при смене бригады, если работа кухни производится в две или более смены.
Образование Акт о снятии остатков продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий кухни по форме ОП-15 применяется для учета на кухне остатков продуктов, полуфабрикатов и нереализованных готовых изделий. Код по форме ОКУД 0330515.
Количество необработанного сырья записывается в графе 11. Остатки полуфабрикатов и готовых изделий пересчитываются в сырье по нормам рецептур, которые были предусмотрены при составлении калькуляций на полуфабрикаты или готовые изделия. Торговля и услуги