покатушки разгоне
Гост сметаны фото | Музей динозавров презентация
таможенная декларация почта
схема инвертора микроволновки
Постоянная ссылка Свяжитесь с нами Каймак Примечания [ править править вики-текст ] Сметана в Викисловаре Элемент Викиданных Сметану считают одним из наиболее характерных русских, украинских и белорусских национальных продуктов. Она также довольно популярна в других странах Восточной Европы в прибалтийских государствах ( Литве, Латвии и Эстонии), в бывшей Восточной Германии, Венгрии, Румынии и Молдавии, странах бывшей Югославии и др., а также в Финляндии наравне с французскими сливками. Случайная статья
Избранные статьи 3 Производство сметаны См. также: Крем-фреш Отличные от вышеперечисленных названия продукта используются в следующих европейских странах: во Франции, Англии, Испании, Италии, Дании, в странах Бенилюкса производные от сr?me fra?che; в Венгрии tejf?l или tejfel, в Эстонии hapukoor, в Литве grietin?, в Латвии sk?bs kr?jums, в Сербии и Македонии pavlaka или mileram, в Боснии povlaka, в Хорватии kiselo vrhnje. Для устранения патогенной микрофлоры нормализованные сливки пастеризуют (подвергают нагреванию в пастеризаторах). Далее сливки поступают в мкости, в которых происходит внесение закваски. Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike ; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.
Борщ со сметаной Драники со сметаной Српски srpski Сметана представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению. Традиционный продукт французской и славянской кухни. В новейшее время простота получения привела к широкому распространению сметаны в других странах. Продукт используется не только в гастрономии, но и в домашних косметических средствах. Французские сливки, или крем-фреш, также получают из пастеризованных сливок. В Нормандии их иногда добавляют в кальвадос и готовят соус для рыбы, мидий и баранины; в долине Луары е подают как гарнир. Продукты с названиями smetana и cr?me fra?che часто стоят на полках магазинов рядом и даже имеют одного производителя. Более того, часто присутствуют оба названия на одной упаковке. Указатель А??Я
? Сметана на Викискладе В России, согласно ГОСТ Р 52092-2003, сметана, содержащая растительные жиры, не может носить название Сметана. Поэтому е продают с похожими названиями Сметанка, Сметаночка, Сметановна и тому подобными. Сметана в кулинарии [ править править вики-текст ] Сметана в восточноевропейской ( русской, украинской, белорусской) кухне это наиболее популярный соус к первым блюдам ( щам, борщу, солянке, окрошке, рассольнику, супу-лапше, другим супам), к блинам, оладьям и сырникам, к пельменям и вареникам, к голубцам и фаршированному перцу. Замечательное блюдо отварной молодой картофель, политый сметаной и посыпанный укропом. Сметану часто используют при тушении мяса ( бефстроганов) и овощей. Хорошо известны караси в сметане, в сметане часто жарят также окуней и щук. Грибы в сметане ещ одно весьма популярное блюдо. Под названием сметана этот продукт распространн в России, на Украине, Белоруссии (смятана ?miatana), Финляндии (smetana и cr?me fra?che). Свежие правки
гост сметаны фото
Источник https:ru.wikipedia.orgwindex?title=Сметана&oldid=70386987 ? Изготовление кисломолочных продуктов Ссылки [ править править вики-текст ] Разработчики В прошлом, до изобретения сепаратора сметану получали довольно просто: с кислого молока снимали (сметали) верхний отстоявшийся слой и выдерживали его в прохладном месте. [1]. По степени жирности варьируется от 10 до 58%.
Сметана Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. М.: Государственное Научное издательство Большая Советская энциклопедия, 1959. [3] На немецком языке сметана именуется нем. schmand, словенском kisla smetana, польском ?mietana, болгарском заквасена сметана, словацком smotana, чешском zakysan? smetana, румынском sm?nt?n?. Wikipedia зарегистрированный товарный знак некоммерческой организации Wikimedia Foundation, Inc. Сметаной заправляют салаты, особенно из свежих овощей; ею заменяют майонез в таких традиционных русских салатах как оливье (известен в мире как русский салат) или сельдь под шубой. Сметану часто используют при выпечке, добавляя е в тесто и готовя на е основе сметанный крем для тортов. Она часто входит как компонент в пудинги и запеканки. Стандартный десерт советских и российских столовых сметана с сахаром; сметаной заправляют также творог и подают е к печным яблокам. Скрытая категория:
Описание Википедии Портал сообщества Статьи со ссылками на Викисловарь Мобильная версия 5 Примечания
Заглавная страница Сведения остранице Связанные правки 1 Распространение и номенклатура Последнее изменение этой страницы: 13:33, 24 апреля 2015.
Беларуская (тарашкевца)? Распространение и номенклатура [ править править вики-текст ] Создать учтную запись Пожертвования Сообщить об ошибке
Подробнее см. Условия использования. Спецстраницы Ссылки сюда Новые страницы Текущие события
дейра стройкмв
? Сметана в БСЭ, второе издание, Т. 39; М., 1956г. 2 Сметана в кулинарии Смета?на ( праслав. sъm?tana от sъm?tati снимать, сбрасывать) кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски Отказ от ответственности Цитировать страницу
устав озерского района гадалка ГОСТ 31452-2012. Сметана. Технические условия В наше время при промышленном производстве сметаны молоко сначала сепарируют, то есть разделяют на сливки и обезжиренное молоко. Далее сливки подвергаются нормализации этот процесс обеспечивает нужную жирность сливок. Сквашивают сливки мезофильными иили термофильными стрептококками. После того как сливки наберут необходимую кислотность, их охлаждают примерно до 8C и оставляют для созревания, которое длится около суток, после чего сливки превращаются в сметану, которая становится густой и приобретает характерный ей специфический вкус. Схожие продукты [ править править вики-текст ] ??????? Сметана широко используется и в других кухнях России и бывшего СССР. Так, в эстонской кухне крайне популярны сельдяные закуски в сметане: сильд хапукоорега ( сельдама), е используют для заправки традиционной молдавской мамалыги и супа чорба, а также при приготовлении мясного блюда мусака. В кухнях северокавказских народов на основе сметаны готовят разнообразные острые соусы. Производство сметаны [ править править вики-текст ] У этого термина существуют и другие значения, см. Сметана (значения). ? ГОСТ Р 52092-2003 4 Схожие продукты Персональные инструменты Политика конфиденциальности